Gluteeniton (ja laktoositon) ruokavalio astui kotiimme muutama vuosi sitten mieheni parantumattoman sairauden vuoksi. Aluksi tyydyimme ostamaan herkkuhetkiksi gluteenittomia keksejä, sitten joskus kauppahallista gluteenittomia leivonnaisia, jotka pidemmän päälle alkavat maistua kaikki samalle ja ovat oikeastaan aika mauttomia.
Sitten googletin gluteenittomia leivontaohjeita. Niitä löytyikin iso kasa, mutta kun niitä leipoi, olivat nekin aika omanlaisiaan. Monesti ohjeissa käytetään esim. psyllium-kuitua mikä omasta mielestäni antaa leipomukselle lasikuitumaisen maun.
Supermarketin hyllyrivejä kerran tarkastellassani huomasin "gluteenittomia jauhoja". Ostin niitä ja aloin kokeilumielessä leipoa yksinkertaisia juttuja. Niistä tuli niin hyviä, että nykyään leivon kaikki meillä syötävät herkut gluteenittomista jauhoista. Jopa vieraat kehuvat niitä aina kovasti.
Olen herkkuhiiri ja arvostan maukkaita juttuja. Siksi haluan jakaa nämä hyviksi havaitut juttuni eteen päin. Slurps!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti